Consumo adequado desses alimentos auxilia no controle da doença e evita complicações a longo prazo
Como já é de conhecimento, a Doença de Wilson é uma condição genética rara que afeta o metabolismo do cobre no corpo, que resulta no acúmulo excessivo do mineral nos tecidos, principalmente no fígado e no sistema nervoso. O diagnóstico precoce e os medicamentos adequados, sem dúvidas, são cruciais para o controle da doença e para evitar complicações graves a longo prazo, mas existem outras medidas que auxiliam na melhora da qualidade de vida dos pacientes.
Entre essas medidas, está a alimentação. Muitos alimentos escondem uma quantidade significante de cobre que podem contribuir para o acúmulo do mineral no organismo. Confira abaixo 10 itens listados pelos portais Marjan Farma e Tua Saúde que devem ser consumidos com moderação pelos pacientes com Doença de Wilson.
1. Brócolis – muito recomendado por especialistas para aqueles que querem uma vida mais saudável, o brócolis é riquíssimo em cobre, podendo conter 0,08mg por porção.
2 .Ovos – os ovos também são ricos em cobre, especialmente as gemas. Uma unidade contém, aproximadamente, 0,03mg do mineral.
3. Castanha-de-caju – apesar de ser um alimento bastante nutritivo pelas significativas quantidades de ferro e zinco, a castanha-de-caju é uma das melhores fontes de cobre, possuindo 1,92 mg do mineral a cada 100 g.
4. Aveia – muito recomendada por ser um ingrediente repleto de fibras e proteínas, também é uma fonte de cobre e deve ser evitada por pacientes com a Doença de Wilson.
5. Chocolate meio amargo – apesar de ter menos gordura que outros tipos de chocolate, a cada 100 g, são encontrados 0,77 mg de cobre e pode não ser uma boa opção para quem tem a doença de Wilson.
6. Fígado de boi – popular na culinária brasileira por ajudar no tratamento da anemia, também é considerada uma excelente fonte de cobre.
7. Nozes – consumido em diversos pratos, traz alguns benefícios para a saúde, como o controle do colesterol, mas, a cada 100 g, possui 0,75 mg de cobre.
8. Cogumelos – existem vários tipos de cogumelos, porém, o Shiitake e o cogumelo castanho são os mais ricos em cobre, uma vez que 100g de cogumelo Shiitake cru tem 0,9 mg e 100g de cogumelo castanho cru tem 0,5 mg de cobre.
9. Café torrado – o grão torrado, que é moído e usado na produção da bebida e a verdadeira paixão dos brasileiros, é rico em cobre, uma vez que 100g de grão possui 1,30 mg de cobre.
10. Abacate – quando o assunto é cobre, o abacate é umas das frutas mais ricas no mineral. A cada 100 gramas são oferecidos, aproximadamente, 0,2 mg de cobre, o equivalente a 22% do consumo recomendado diariamente.
É importante ressaltar que cada caso é único e as recomendações podem variar com base na gravidade da doença e nas necessidades individuais. Por isso, a gestão dietética da Doença de Wilson deve ser feita em consulta com um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista, para garantir que a ingestão de nutrientes essenciais seja adequada e que a restrição de cobre seja feita de maneira controlada.
