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【風味と香り】
オリーブ本来のほろ苦さと熟した果実感、ナッツの甘み。グリーントマトやフレッシュハーブの香り。後味のしっかりした苦味と辛みを感じられるフルーティーでスパイシーなタイプに仕上がっています。
トマト、チーズ、パスタ、ブルスケッタ、ピッツァ、豆料理、魚介類など南イタリアの定番料理と相性が良く、料理の仕上げの香りづけにもおすすめです。

プーリア原産のオリーブ限定4品種をコールドプレス製法で搾油し、オリーブ本来の自然な風味と栄養素をそのままに、フィルターをかけずに瓶詰めしました。
ポリフェノールたっぷりの豊富な栄養はノンフィルターならではです！

【生産者のご紹介】
プーリア州はイタリアの南東部、ブーツの形のかかとに当たる地域で、地中海の恵み豊かな地です。東のアドリア海、南のイオニア海の風が内陸深くまで届き、オリーブ、ぶどう、小麦や野菜など、農産物の豊かな実りを育みます。
オリーブの生産はイタリア随一で、国内生産量の50％以上を占める最大の産地です。

このような恵まれた地で1920年に創業したカロリ・ファミリー(社名：プーリア・アリメンターレ社）は、マルティナ・フランカ近郊の農園に8000本のオリーブ樹を擁しています。土壌はアルカリ質の陶土と砂地からなり、気候風土も併せオリーブ栽培には大変適した環境です。

創業者の技術と志を受け継いだ現社長のステファノ・カロリは、プーリア州搾油協会の会長を務めながら、自社農園では自らオリーブのでき具合を確かめ、良い状態の果実だけを一番良いタイミングで丁寧に収穫します。
その後、時間を置かずに自社工場で搾油を行い搾りたての鮮度を保ちます。

小規模ファミリー経営ならではの目の生き届いた生産管理が、フレッシュでフルーティーな上質のエクストラバージン・オリーブオイルを作り上げます。
地元プーリアの原産種にこだわり、そのおいしさと風味を十分に引き出すことへの情熱は、創業以来変わることはありません。
その実力は国内外のオリーブオイル品評会や著名なグルメ専門誌でも高く評価され、数々の賞を受賞しています。

また、プーリア・アリメンターレ社は1980年代にイタリア北部ピエモンテ州で設立されたスローフード協会の正式会員でもあります。毎年発行のスローフード協会が推薦する伝統ある質の高いオリーブオイルメーカーとして機関誌にも掲載されています。

【商品のプロフィール】
商品名：カロリ OLIVE VERDI ノンフィルター
種　類：エクストラバージン・オリーブオイル
原産国：イタリア
生産者：プーリア・アリメンターレ社
内容量：250ml
品　種：カロレア、レッチーノ、オリオローラ、コラティーナ
搾油法：コールドプレス・連続遠心分離機抽出システム
賞味期限：2026年3月