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【夏の贈り物】蕎麦好きさんへ♪ 出雲蕎麦&こだわりの麺つゆギフトセット

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商品情報

【おすすめ】夏のギフトセット

「神話の国」出雲はそばどころとして知られています。そんな島根県の出雲の国で作られた特選出雲そばと、同じく島根県産原木椎茸のだしで作った甘口のめんつゆをセットにしました。
今からの時期おすすめの商品です。

■商品説明　

【特選出雲そば】
出雲そばの特徴はそば粉にあります。そばの香気は身の皮に近い部分ほど強く、その甘皮を引き込んだ出雲そばは、色は少し黒いが味、香りに優れています。この「白梅特選出雲そば」は原料を吟味し製造したものです。本場の味をご賞味ください。

【甘～いめんつゆ】
麺好きの社長が味にこだわって作った麺つゆです。
めんつゆはだしが命。めんつゆのだしには椎茸の深みのある旨味がより美味しさを引き立てます。
島根県桜江町産の原木椎茸で取った濃厚なだしと、かつおの圧削り節で取っただしで旨味と風味を出しました。
美味しさの秘密はその名の通り甘さにあります。この甘さがクセになります。
ざる蕎麦やそうめんは水で２～３倍に薄めてお使いください。

■材料のこだわり

【島根県江津市産原木乾燥椎茸】
原木で栽培した椎茸を乾燥させ、栄養価の高い干し椎茸にしたものを使用しています。
この原木椎茸は岩本さんという80歳になられるご夫婦が山のてっぺんの方で栽培されています。そこは天敵の猿がいないそうで、いつでも肉厚の立派な椎茸が収穫できます。良いだしが取れ、身の味も濃いので、椎茸の味もしっかりと感じられます。

【大亀醤油濃口うす塩醤油】
通常の濃口醤油より塩分が25％低く、大豆の濃厚なうま味が特徴のお醤油です。
うま味というのは大豆の植物性たんぱく質のことで、この大豆のうま味がこそが大亀醤油の特徴です。甘～いめんつゆはこの醤油をベースに作っています。

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